3-е поколение вялочных камер

Наиболее эффективное вяление рыбы за счет большого воздуха потока и осушения воздуха.

Узнай стоимость своей сушки - сейчас!

Оборудование для вяления рыбы


Камера для вяления рыбы
УВР (Установка вялки рыбы) 3 поколения

Установка универсальна как для использования для филе рыбы так и для навесной целой рыбы. Что делает её универсальной для любой рыбной продукции, включая: икру, морепродукты и соломку.

Камеры вялки УВР (Установка вялки рыбы) 3 обеспечивают быстрый и равномерный процесс. Процесс вяления производится с помощью компактного блока агрегатов, включающего в себя: комплект осушителей (2 штуки), агрегат подготовки воздуха, психометрическую автоматическую станцию и блок вентиляторов. Конструкция камеры вялки обеспечивает равномерное движение потоков воздуха, подготовленного тепловым оборудованием с одновременным осушением воздуха. Все процессы регулируются с помощью автоматического пульта МР-200 (стандарт) или МР-1000 или Mixter 500 (ОПЦИИ). Описание контролеров ниже. Камеры УВР (Установка вялки рыбы) 3 спроектированы таким образом, что блок агрегатов и регулируемое перекрытие образуют ветровой туннель для равномерной подачи воздуха к рыбе.

Узнать подробнее

Оснащенные логическим управлением вялочные камеры УВР (Установка вялки рыбы) 3, использующие высоко скоростное поточное движение воздуха, тепловую технику, позволяют вялить мясо или рыбу и другие продукты питания в оптимальном и высокоэкономичном режиме с осушением воздуха. Вяление производится за счет 3-х факторов: движение воздуха, осушение воздуха и активное испарение влаги за счет разницы температур (нагрев). Эти 3 метода позволяют быстро, равномерно и эффективно вялить рыбу.

Логическая система управления постоянно контролирует температуру в теле продукта (рыбы или мяса) и температуру в камере. Это позволяет осуществлять быструю вялку с малым расходом тепла. В зависимости от продукта, размеров, веса, жирности, породы рыбы) и габаритов камеры, время вяления колеблется от 18 часов (например филе минтая) до 66 часов (вобла среднего размера). Во Владивостоке по технологии горячей вялки палочки красной рыбы мы получили готовые за 12 часов. В соответствии с требованиями HACCP по системе безопасности качества пищевых продуктов, камера оборудована системой мониторинга технологического процесса с архивацией данных.

Узнать подробнее
КАМЕРА ВЯЛКИ УВР (Установка вялки рыбы) 3
Сушилки для вяления рыбы купить
– вяления сырья циркулирующей воздушной массой в замкнутой системе с поддержанием ее температуры и влажности по заданной программе. Управление технологическим процессом осуществляется с помощью управляющего контроллера.
Данный метод дает возможность получить заданную температуру сырья с довольно высокой точностью за счет применения датчиков, вводимых в продукт. И главное НЕ ДОПУСТИТЬ перегрева рыбы и соответственно вытекания жира. Система автоматики будет включать автоматически охлаждение продукции при достижении максимальной температуры.

Логическая система управления постоянно контролирует температуру поверхности продукта, вследствие этого температура поверхности никогда не превышает допустимой величины. Во избежание перегрева или пересушивания поверхности продукта тепловое воздействие осуществляется циклически. При прекращении теплового воздействия поверхностные слои, отдав тепло внутренним слоям, остывают, и температура в продукте выравнивается. Вследствие чего готовое сырье имеет оптимальную и равномерную температуру.
Интеллектуальная система управления МР-200, разработанная специалистами фирмы «НИКА», позволит Вам не только надежно и с высокой точностью управлять процессом вяления любого продукта, но и предоставит информацию в реальном времени о процессах, происходящих в вялочной камере.
  • Электропитание общее на вялку
    • ТЭНы (10 шт. х 2,5 кВт) + вентиляторы
    • Осушитель 
    • Встроенный осушитель мощностью
  • Внутрение размеры камеры

  • Производительность
31 кВт, 400В, 100 А
25 + 2 кВт

4 кВт
12 кВт по холоду

3,5м х 5,3м х 3,2 м (Н) – высота потолка
до 2-х тонн загрузки по свежему сырью. Время вялки 3-е суток.

ИСПОЛНЕНИЕ ПРЕМИУМ

Установленная мощность при «Премиум»

  • ТЭНы (5 шт. х 2,5кВт) + вентилятор
  • Осушитель
  • Потребление эл-ва в час (ориентир)

Конденсатор на 16 кВт тепла использующий горячий фреон после осушения воздуха панель управления МР-1000 с выводом данных на персональный компьютер

18,5 кВт
12,5 кВт + 2 кВт

4 кВт
6 кВт
Окупаемость опции исполнения «Премиум»
8 месяцев.
Всей вялки при использовании этой опции
2 года.

Преимущества нашего оборудования

Понижается Электропитание

Повышается Производительность

Уменьшается время вялки

Экономия энергии

Коммерческое предложение

Наименование оборудования и комплектующих для вялки рыбы


Установка вяления УВР (Установка вялки рыбы) 3 (2x5=10 Еврорам) размером 3,5x5,3 метра до 2-х тонн загрузки по свежему сырью (целая рыба вертикальной навески, например лещ, синец, вобла):

  • Блок агрегатов (оборудование обогрева и нагнетания воздуха) выполнен из нержавеющей стали, реверсивные.
  • Установка осушения воздуха (испаритель внутри камеры)
  • Автоматическая панель управления
  • Система контроля влажности
  • Силовой шкаф управления
  • Измерительные датчики
  • Холодильный агрегат мощностью 15 кВт холода
  • Потолочное перекрытие для организации горизонтального потока

Автоматическая панель управления МР-1000. ОПЦИЯ. Более эргономичная, удобная и информативная. Позволяет выводить и хранить на персональный компьютер все данные по процессу. И видеть в режиме онлайн все что происходит: температуру, влажность, режим вялки и т.д.

В цену входит

стоимость инсталляции (монтажные и пуско-наладочные работы на территории Заказчика), без стоимости проезда (перелета) и проживания в регионе Заказчика. Монтаж делает бригада из 2-х человек в течение максимум недели при подготовленности Заказчика к монтажу.

Примечание

В стоимость оборудования не входят сендвич - панели и двери. Они приобретаются и монтируются силами Покупателя по чертежам, предоставленным Поставщиком либо поставляются силами Поставщика по отдельному договору.

Срок поставки

7-8 недель на склад в г.Подольск с момента аванса.

Условия оплаты

Условия оплаты по договоренности. На пуско-наладочные работы оформляется отдельный договор.

Гарантия

Гарантия составляет 18 месяца с момента запуска оборудования в эксплуатацию, но не более 19 месяцев с момента отгрузки со склада в г.Подольск.

Закажи экономичную вялку под свои объемы!




Ваши данные в 100% безопасности

Чертеж и внешний вид установки УВР
Пример на базе вялки 2х4 ряда и размерами 4,3х3 метра

вялки 2х4 рядаОбрудование для вялки

Пояснение к чертежам

1. Конденсатор (опция) система утилизации горячего фреона. Мощность 20 кВт тепла.

2. Испаритель (осушитель) с системой отвода влаги за камеру вяления.

3. Циркуляционный реверсивный вентилятор с системой ТЭНов.

4. Реверсивный вентилятор для смешивания холодного и горячего воздуха.

5. Электрический щит со встроенным автоматическим пультом. Ставится по желанию Заказчика в удобное для него место.

Автоматическая панель управления МР-1000.

Вяление рыбы технология

Внешний вид приборной панели вялки

Внешний вид приборной панели

Внешний вид приборной панели  оборудования для вяления рыбы

Внешний вид приборной панели оборудования для вяления рыбы

Автоматическая панель управления МР-1000

Внешний вид системы регистрации и записи данных на персональный компьютер

Система управления УВР (УСТАНОВКА ВЯЛКИ РЫБЫ), компьютерная панель МР-1000 (опция) - это постоянный и полный контроль параметров технологического процесса вяления с выводом информации на дисплей.

  • 40 программ по 30 технологических шагов каждая;
  • контроль температуры внутри камеры и в продукте;
  • контроль и управление влажностью;
  • выявление неисправностей с выводом на пульт управления с сервисной информацией возможность индивидуального программирования;
  • Лёгкость работы с пультом управления при программировании технологического процесса и не требует специальных навыков.
  • Возможность программирования с персонального компьютера.
О ПРОИЗВОДСТВЕ.
МЫ уже БОЛЕЕ
9
лет на рынке
НАШЕ оборудование БОЛЕЕ чем в
50
городах РОССИИ
Благодаря конструкции вялок УВР наши клиенты ИМЕЮТ БОЛЕЕ
13
МИЛЛИОНОВ РУБЛЕЙ дополнительного оборота, чем если бы использовали другие вялочные установки
В мире уже работает более
460
единиц нашего ПРОИЗВОДСТВА
НАШИ КЛИЕНТЫ
КАК НАС НАЙТИ

НИКА «Национальная Инжиниринговая Компания Агропрома»

Адрес

142105, МО, Подольск, ул. Большая Серпуховская д.25

Тел./факс

+7 (499) 490-45-67